Mer än 30 veterinärer i Frankrike kräver förbud mot koldioxidbedövning av grisar: L214 visar en film från ett av landets största slakterier

Vad som hände

Den 29 oktober 2026 publicerade den franska djurskyddsorganisationen L214 en ny film från företaget Cooperls slakteri i Montfort-sur-Meu (departementet Ille-et-Vilaine, Bretagne). Enligt L214 är det ett av Frankrikes största slakterier: där dödas mer än 800 grisar i timmen och över 1,3 miljoner om året. Före slakten bedövas grisarna med koldioxid.

Samma dag publicerade mer än trettio veterinärer en vädjan till staten om att helt förbjuda bedövning av djur med koldioxid. L214 ställde sig bakom kravet och inleder en rättsprocess mot staten. Även djurskyddsstiftelsen 30 Millions d'Amis stödde vädjan.

Vad L214 är

L214 är en fransk djurskyddsorganisation som grundades 2008. Namnet syftar på artikel L214 i Frankrikes lantbrukslag, som erkänner djur som kännande varelser. Organisationen är känd för sina filmade granskningar på gårdar och slakterier: filmerna har flera gånger lett till kontroller, tillfälliga stängningar av slakterier och rättsfall. Producenter och en del lantbruksorganisationer kritiserar i sin tur L214 för filmmetoderna och de radikala kraven. Därför väcker varje ny film strid i Frankrike, men veterinärernas vädjan ger den nuvarande kampanjen extra tyngd.

Så fungerar gasbedövningen

L214 beskriver processen så här: grisarna drivs i grupper om fyra till nio in i en perforerad metallbur. Buren sänks till botten av ett schakt i två steg. På den första nivån är koldioxidhalten 90 %, på den andra 93 %. Hela processen tar tre minuter. Därefter hängs djuren upp, avblodas och styckas.

Enligt L214 investerade slakteriet omkring 5 miljoner euro i systemet 2024.

Varför metoden kritiseras

Koldioxid i hög koncentration irriterar slemhinnorna i tryne, ögon och luftvägar. Forskare har länge beskrivit att grisar i den här atmosfären upplever kvävningskänslor innan de förlorar medvetandet. L214 säger att djuren lider i 21 till 60 sekunder.

Det är långt ifrån en omedelbar och smärtfri medvetslöshet: det är en dödskamp på flera tiotals sekunder för grisarna, innan de hängs upp, avblodas och styckas.

Sébastien Arsac, chef för granskningarna på L214

I filmen skriker grisarna, försöker ta sig loss och klättrar på varandra, enligt beskrivningen från L214 och 30 Millions d'Amis.

Vad veterinärerna kräver

Mer än trettio veterinärer har undertecknat vädjan till den franska staten. De ber staten att förbjuda koldioxidbedövning av grisar på slakterier, att genast sätta ett slutdatum för metoden och att hjälpa branschen att gå över till metoder som inte orsakar smärta före medvetslösheten. ”Att se ett djurs lidande och handla därefter: det är själva definitionen av vårt yrke”, står det i vädjan.

Vad L214 gör

L214 stämmer staten för att få metoden förbjuden. Organisationen vänder sig också till livsmedelskedjan Carrefour, som säljer griskött från Cooperl under egna märken, och ber den avstå från griskött från gasbedövade djur.

Varför gas är så vanligt

Koldioxidbedövning används på många stora slakterier i Europa. För företaget är det praktiskt: djuren bedövas i grupp utan individuell fixering, och vid stora flöden är det snabbare och billigare än andra metoder. Därför kräver en övergång till alternativ pengar, ombyggnad och tid.

Vad EU-reglerna kräver

I EU regleras skyddet av djur vid slakt av förordning (EG) nr 1099/2009. Den kräver att djur bedövas före slakt, det vill säga görs medvetslösa, och att de förblir medvetslösa fram till döden. Förordningen listar tillåtna bedövningsmetoder, bland dem koldioxid i hög koncentration för grisar. Därför är metoden i dag laglig i alla EU-länder, och debatten gäller om det är dags att begränsa den.

Förordningen antogs för mer än femton år sedan, och EU-kommissionen har övervägt att se över den utifrån nya vetenskapliga rön. Djurskyddsorganisationer vill att koldioxid för grisar fasas ut när reglerna uppdateras.

Vad forskarna säger

Vetenskapliga yttranden från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) om grisars välfärd vid slakt beskriver höga koldioxidhalter som en källa till smärta, rädsla och svåra andningsbesvär före medvetslösheten. Forskarna rekommenderade att utveckla och införa alternativ som inte ger sådana reaktioner. Det är ett av skälen till att veterinärer i Frankrike anser att det är dags att sätta ett slutdatum.

Veterinärernas roll på slakteriet

På stora slakterier i Europa arbetar officiella veterinärer. De kontrollerar djurens hälsa före slakt och övervakar att djurskyddsreglerna följs och köttets kvalitet. Enligt lag ska slakterier ha en djurskyddsansvarig och standardrutiner för bedövning. Därför väger veterinärernas åsikt särskilt tungt här: de ser processen inifrån.

Vilka alternativ som finns

Alternativ har diskuterats länge:

• elektrisk bedövning används i stor utsträckning, men kräver att varje djur fixeras och en noggrann inställning;
• inerta gaser, till exempel kväve eller argon, irriterar slemhinnorna mindre;
• gasblandningar och kväveskum studeras som ett sätt att göra bedövningen mindre smärtsam.

Var och en av teknikerna har sina begränsningar, och ingen har ännu blivit en universell ersättning för stora slakterier.

Så fungerar elektrisk bedövning

Det vanligaste alternativet till gas är elektrisk bedövning. Ström leds genom djurets huvud med en särskild tång, och grisen förlorar medvetandet direkt. Rätt utförd går det snabbare än gas, men metoden har svårigheter: varje djur måste fixeras för sig, elektroderna måste sitta exakt och på en linje med hundratals grisar i timmen är det svårt för personalen att göra allt felfritt. Vid fel kan djuret vakna. Därför kräver övergången till el inte bara utrustning utan också utbildning av personalen och strikt kontroll.

Varför frågan är viktig för lantbrukare

För lantbrukare är djurvälfärden vid slakt en del av hela kedjan som köparna ser. Om en slaktmetod väcker offentliga protester påverkar det förtroendet för griskött i stort. Därför vill en del producenter själva ha tydliga regler och övergångstider i stället för ständiga skandaler. Samtidigt är det dyrt att bygga om slakterier, och lantbruksorganisationerna kommer troligen att be om stöd och en lång övergångsperiod.

Vad som händer i andra länder

Frankrike är inte det enda land som diskuterar att sluta med koldioxid. Den 26 oktober 2026 inledde Storbritanniens regering ett samråd om att fasa ut koldioxidbedövning av grisar och gå över till andra metoder. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet har i sina yttranden om djurvälfärd vid slakt beskrivit höga koldioxidhalter som ett allvarligt problem. Frågan kommer därför sannolikt att diskuteras även på EU-nivå.

Varför det inte bara angår djurskyddsorganisationer

Djurvälfärd vid slakt angår också veterinärerna på slakterierna, lantbrukarna och köparna. Veterinärer på slakterier ansvarar för att kontrollera djurvälfärden, och vädjan från deras kollegor är en viktig signal. För dig som köpare är det en fråga om val: allt fler vill veta hur djuren vars kött de köper har levt och dött.

Det här kan du göra som köpare

Om frågan är viktig för dig:

1. Läs märkningen och producentens information om djurvälfärd.
2. Fråga i butiken hur griskött under butikens eget märke har producerats.
3. Titta efter djurvälfärdsprogram och certifikat som beskriver slaktvillkoren.
4. Följ besluten från regeringar och EU: de sätter reglerna för hela branschen.

Vad som händer nu

Veterinärernas vädjan och L214:s stämning ställer en direkt fråga till den franska regeringen: ska ett slutdatum för koldioxid sättas? Något svar finns inte än, och regeringen kommer troligen först att lyssna på branschen, forskarna och veterinärorganisationerna. Rättsprocessen tar också tid: sådana mål pågår i månader i Frankrike. Även på europeisk nivå fortsätter debatten: EU diskuterar att uppdatera reglerna om skydd av djur vid slakt, och metoden för att bedöva grisar är en av de viktigaste frågorna.

Det här är viktigt om du har grisar eller minigrisar

Om du har grisar på en mindre gård eller som husdjur, kom ihåg: om ett djur behöver avlivas gör veterinären det med metoder som inte orsakar lidande. Prata med veterinären i förväg, särskilt om grisen är gammal eller svårt sjuk. Veterinären förklarar hur det går till och hjälper till så att djuret inte känner rädsla eller smärta. Och vid alla tecken på sjukdom, som hög feber, ovilja att äta eller slöhet, kontakta veterinär direkt.