Matförgiftning hos hund – symtom och snabb hjälp

Översikt

Matburen sjukdom är inte en enda exakt definierad sjukdom: aflatoxin som bildas av mögel ger till exempel just en giftförgiftning. Kommersiellt foder eller godis för djur kan också vara förorenat med skadliga bakterier. Diarrésymtom ensamma kan inte skilja salmonellos från andra orsaker till magbesvär.

Salmonella är en relativt ovanlig orsak till diarré hos sällskapsdjur. Ett djur utan symtom kan dock ändå bära på och utsöndra bakterien.

Inte varje parti av råvaror eller foder kan testas för alla möjliga faror.

Orsaker

Bakterierna kommer in i kroppen genom munnen

Salmonellainfektion uppstår när bakterier från avföring når hundens mun via mat, vatten eller annan kontakt. Smittan kan också komma från otillräckligt upphettad mat, förorenat vatten eller en smittad person. Hemlagat foder med rått kött eller ägg är oftare förorenat med salmonella än värmebehandlat kommersiellt foder.

Till exempel torkade grisöron har också påvisats som källa till salmonella. Rått foder kan innehålla Listeria monocytogenes utöver salmonella.

Efter intaget kan salmonellabakterierna fästa vid tarmen och föröka sig i tarmens ytceller och i halsmandlarnas lymfvävnad. När bakterierna tränger in i djupare lager av slemhinnan skadas tarmen och diarré uppstår.

Mögelgifter påverkar olika organ

Mögeltillväxt kan bilda mykotoxiner i mat, alltså giftiga ämnen som bildas av mögelsvampens ämnesomsättning. Gifter som ger neurologiska tecken kan till exempel finnas i mögliga mejeriprodukter, nötter, pasta och kompostavfall. Dessa gifter stör signaleringen i centrala nervsystemet.

Aflatoxiner kan bildas av Aspergillusmögel som växer i majs, jordnötter och andra spannmålsråvaror. De kan finnas i fodret även när inget mögel syns för blotta ögat. Fortsatt ätande av samma förorenade foder kan leda till att giftet ansamlas i kroppen.

Riskfaktorer

Risken ökar om en hund kan utforska kompost, sopor eller matrester som lämnats tillgängliga utan uppsikt. Utfodring med rått kött ökar möjligheten till exponering för salmonella. Valpar kan få salmonellos särskilt efter en kraftig exponering för bakterien.

Hos vuxna hundar innebär klinisk salmonellos ofta en annan infektion, försvagning av sjukdom eller sjukhusvistelse. Infektion under dräktighet kan också hota de valpar som utvecklas. Exponeringen för aflatoxin kan fortsätta länge om hunden äter samma förorenade foder varje dag.

En valps tarmflora och immunförsvar som fortfarande utvecklas kan öka mottagligheten för salmonellainfektion.

Typiska symtom

Kombinationen av symtom beror på orsaken: alla matburna sjukdomar ser inte likadana ut. Vanliga tecken på bakteriell tarminflammation är diarré, buksmärta och illamående.

• Hunden har diarré, som kan innehålla blod.

• Hunden kräks eller dreglar mer än vanligt.

• Aptiten minskar och hunden är mer nedstämd än vanligt.

• Buken är öm och hunden kan ha feber.

• Exponering för neurologiska mögelgifter ger darrningar, muskelryckningar eller ostadighet.

• Hunden reagerar ovanligt kraftigt på ljud eller beröring.

• Ett levergift kan ge gulaktigt tandkött eller gulaktiga ögonvitor.

• Blåmärken eller blödningar kan uppstå utan uppenbar skada.

Symtom av neurologiska mögelgifter kan börja inom 1–2 timmar eller först efter flera timmar. Leverskada av aflatoxin kan till en början sakna symtom.

Komplikationer och följder

Uttorkning, sepsis och vävnadsskador

Kräkningar och diarré kan leda till uttorkning och viktnedgång. Vid svår salmonellos kan bakterierna ta sig genom tarmväggen till blodet och ge sepsis, som ibland kallas blodförgiftning. Aflatoxiner kan försämra leverns funktion och blodets levring.

Kramper i samband med svår förgiftning av mögelgifter kan leda till döden. Kräkningar som kommer ned i luftvägarna kan ge aspirationspneumoni. Återhämtningen från ett neurologiskt mögelgift kan ta några dagar till flera veckor. I sällsynta fall har hundar behållit en ostadig gång i månader eller till och med år.

En hund som överlever förgiftning med aflatoxin kan få långvariga leverskador. Svår eller snabbt utvecklad förgiftning med aflatoxin kan leda till döden innan behandlingen börjar.

En hund utan symtom kan ändå sprida salmonella

Salmonella kan utsöndras i avföringen i veckor och ibland månader efter att de synliga symtomen upphört. En vilande bakterieinfektion kan blossa upp igen, till exempel på grund av stress. Salmonella kan också spridas från ett sällskapsdjur till en människa.

Bakterier kan hamna på hundens nos, mun och päls när den slickar sig baktill. För att en människa ska smittas krävs ingen synlig avföring, eftersom ett mycket litet antal bakterier kan räcka.

Undersökning hos veterinären

Utredning av vad hunden ätit och av symtomen

Veterinären utreder vad hunden ätit, andra möjliga exponeringar och vilken typ av symtom det gäller. Uppgifterna om utfodringen omfattar godis och mat som andra i hushållet gett utöver det vanliga fodret. Tillgång till kompost eller sopor är viktig när plötsliga darrningar utreds.

Bedömningen av ett neurologiskt mögelgift bygger på uppgifter om exponeringen och typiska symtom. Liknande symtom kan till exempel också bero på bekämpningsmedel och andra gifter. Rutinmässigt blodstatus och blodkemi kan ändå ligga inom referensintervallen.

Bakterie- och gifttester väljs utifrån misstanken

Salmonellainfektion påvisas främst med bakterieodling av diarréavföring. Blododling kan göras om sepsis misstänks. Utsöndringen av bakterier varierar, så långvarigt bärarskap utreds med avföringsprover som samlats under flera dagar. Ett enda negativt avföringsprov utesluter inte helt salmonella.

PCR kan påvisa bakteriens arvsmassa, men ett positivt resultat kan också komma från döda bakterier. Att fastställa bakteriens serotyp, alltså undertyp, kan hjälpa till att spåra källan. Foder, vatten och den omgivande miljön kan undersökas för att utreda smittans ursprung.

Ett enda positivt avföringsprov från en hund utan symtom kan tyda på bärarskap och kräva nya prover.

Om aflatoxin misstänks bedömer veterinären levern och kan rekommendera att ett prov av fodret analyseras för gifter. Specialiserade laboratorier kan leta efter neurologiska mögelgifter i mat, kräkningar eller maginnehåll. Dessa specialtester finns dock inte rutinmässigt tillgängliga överallt.

Fodrets partinummer och datum hjälper till att utreda när föroreningen skedde och vilka andra produkter som kan vara drabbade.

Behandling

Veterinären bedömer om första hjälpen är säker

Sluta direkt att ge det misstänkt förorenade fodret så att exponeringen inte fortsätter. Veterinären väljer behandling utifrån undersökningsfynden och den misstänkta exponeringen. Försök inte framkalla kräkning utan veterinärens anvisningar för just det fallet.

Att framkalla kräkning kan ge aspirationspneumoni eller skada matstrupen och magsäcken. Salt får inte användas, eftersom det kan ge saltförgiftning och svullnad i hjärnan. Den möjliga nyttan beror både på det ämne som ätits och på tiden sedan intaget.

Infektion och giftförgiftning kräver olika behandling

De flesta hundar med salmonellos behöver stödbehandling utan antibiotika. Vid svår infektion i hela kroppen ordinerar veterinären ett lämpligt antibiotikum. Rutinmässig användning av antibiotika kan störa tarmfloran och förlänga utsöndringen av salmonella. Vätskebehandling kan rätta till uttorkning och störningar i kroppens syra-basbalans.

Onödig antibiotika kan också selektera läkemedelsresistenta salmonellastammar, som även hotar människors hälsa.

Svåra kramper och darrningar av mögelgifter behöver läkemedel för att kontrolleras. Vätska i ven och temperaturkontroll kan behövas på djursjukhus. Veterinären kan överväga sanering av mag-tarmkanalen med magsköljning och aktivt kol. Att skydda luftvägarna under ingreppen är särskilt viktigt hos en hund med neurologiska tecken för att förhindra aspiration.

Vid långvariga darrningar kan muskelskada, rabdomyolys, följas. En hund med kramper kan bli överhettad, men temperaturen kan också sjunka för lågt under behandlingen. Läkemedel som kontrollerar darrningarna kan fortfarande behövas efter utskrivningen.

Det finns inget specifikt motgift mot aflatoxiner. Behandlingen bygger på att exponeringen stoppas och på stödbehandling av påvisade blod- och ämnesomsättningsstörningar. Att symtomen blir bättre betyder ännu inte att möjliga långvariga leverskador har gått över.

Förebyggande

Håll hunden borta från kompost, möglig mat och matavfall. Tvätta händerna med tvål i minst 20 sekunder före och efter att du hanterat djurfoder. Diska skålar och måttredskap med varmt vatten och diskmedel efter varje användning.

Använd en separat diskborste för matskålen och inte samma som för hushållets disk. Salmonella dödas av de flesta diskmaskinsprogram över 60 °C när diskmaskinsmedel används. Rått foder innehåller oftare skadliga bakterier än bearbetat foder.

Ställ öppnat blötfoder i kylskåpet direkt eller släng det på ett säkert sätt om det inte används. Förvara torrfoder svalt och torrt i sin egen noggrant stängda förpackning. Köp inte skadade foderförpackningar. Att följa förvaringsanvisningarna på etiketten är ytterligare ett sätt för dig att bidra till säkerheten.

Viktigt för hundägare

Spara uppgifterna och förhindra ytterligare exponering

Spara förpackningen, partinumret och bäst före-datumet för en eventuell utredning. Ge inte heller det misstänkta fodret till andra djur. Förvara ett eventuellt prov av fodret i originalförpackningen där barn och djur inte kan nå det.

Anmäl ett misstänkt kvalitetsproblem med fodret till tillverkaren eller importören. Vissa myndigheter godtar inte förpackningar som öppnats eller förvarats hemma som officiellt prov, eftersom förorening efter öppnandet inte kan uteslutas.

Anteckna vad hunden åt, när det hände och när symtomen började. Berätta för veterinären om andra djur som fått samma foder har fått symtom. Tänk också på möjlig tillgång till sopor eller kompost. Du kan kontrollera om ett ämne är giftigt för information om vanliga ämnen som inte passar hundar.

Plocka upp avföringen från en hund som bär på salmonella noggrant och tvätta händerna efteråt. Låt inte hunden slicka människor eller sova i ett barns säng under infektionen. Barn och personer med nedsatt immunförsvar är mer mottagliga för smitta.

Vanliga frågor

Är matförgiftning samma sak som salmonella?

Nej: salmonella ger en bakterieinfektion, men mat kan också innehålla skadliga mögelgifter. Aflatoxiner kan till exempel skada leverns funktion. Diarréns utseende kan inte säkert visa orsaken, så salmonella bekräftas med prover.

Hur snabbt börjar symtomen?

Symtom av neurologiska mögelgifter kan börja inom 1–2 timmar eller senare samma dag. Leverskada av aflatoxin kan däremot till en början utvecklas utan synliga symtom. Att symtom saknas direkt efter misstänkt exponering bekräftar därför inte att maten är säker.

Kan mat vara farlig utan synligt mögel?

Ja: aflatoxiner kan finnas i djurfoder utan synlig mögeltillväxt. Upprepat ätande av samma foder kan öka ansamlingen av gift i kroppen. Om fodret misstänks vara orsaken till symtomen, sluta ge det och låt veterinär bedöma hunden.

Kan jag få hunden att kräkas hemma?

Framkalla inte kräkning utan veterinärens anvisningar för just det fallet. Säkerheten beror på det ämne som ätits, tidpunkten och hundens tillstånd. Att kräkningar kommer ned i luftvägarna är också en verklig risk. Använd inte salt, eftersom det kan ge saltförgiftning och svullnad i hjärnan.

Kan en hunds matburna sjukdom smitta människor?

Salmonella kan spridas från sällskapsdjur till människor, och hundar kan fortfarande utsöndra den efter att symtomen upphört. Bakterier kan hamna på nosen och pälsen när hunden slickar sig baktill. Noggrann handhygien och att avföringen plockas upp minskar exponeringen för andra.